Propriétés

Au cœur de la Bulgarie, dans le creux entre les chaînes de montagnes Stara Planina et Sredna Gora, se trouve une vallée enchantée. Ici, chaque année, à partir de la troisième semaine de mai et pendant les trois/quatre semaines suivantes, de magnifiques roses fleurissent et les journées sont remplies de couleurs et de parfums intenses. C’est la vallée des roses, une région située entre Karlovo et Kazanlak, où l’on cultive la plus grande quantité de roses de Damas au monde. On dit que 85% de la production mondiale d’extrait de rose provient de cette région. L’humidité, le sol et les précipitations dans cette région contribuent à la culture des roses dont les pétales contiennent le plus grand pourcentage d’huile.

L’huile de rose bulgare est un produit de haute qualité grâce à la technologie utilisée dans son processus de production. Elle est donc l’une des huiles essentielles préférées des parfumeurs du monde entier. Elle a remporté plusieurs médailles d’or lors de salons professionnels à Paris, Londres, Antverpen, Philadelphie et Milan. L’huile de rose bulgare possède deux propriétés importantes qu’aucune autre huile de rose ne possède : elle donne un arôme particulièrement agréable aux produits cosmétiques et allonge leur durée et leur résistance dans le temps.

La Rose des Parfumeurs a de nombreux synonymes qui sont largement utilisés : elle est appelée Rose de Damas pour indiquer son appartenance à la famille des roses de Damas, Rosa Trigintipetala en raison du nombre de pétales qui la caractérisent (30), Rosa Kazanlik, parce qu’elle provient de la région bulgare de Kazanlak, Rosa Bifera Officinalis ou simplement Rose Bulgare.

La puissance contenue dans cette rose est énorme. En raison de sa nature précieuse, l’huile de la Rose de Damas est aussi appelée « or liquide » car on dit qu’elle est trois fois plus chère que l’or. Elle est jaune clair/transparente, a une consistance semblable à celle de l’huile d’amande et a un fort parfum et goût balsamique.

Cette huile essentielle de rose peut améliorer la santé de la peau et des cheveux, car elle est riche en oméga 3 et en vitamine A. Elle convient à tous les types de peau, avec des effets thérapeutiques qui réduisent les rougeurs sur les peaux grasses et sujettes à l’acné et calment même les peaux les plus sensibles car elles nourrissent et apaisent l’eczéma, la dermatite et les infections cutanées. Astringent et tonique, il peut régénérer la peau mature, prévenant et même retardant les signes du vieillissement.

La poudre de pétales de rose a également un effet positif sur le psychisme ; elle apporte de la joie et bannit les pensées négatives, en équilibrant les émotions négatives causées par la colère, la jalousie et le stress. Le parfum de l’essence est un merveilleux soutien psychologique et physique pendant la grossesse, excellent pour accompagner les femmes pendant l’accouchement et accueillir le nouvel arrivant avec douceur et amour. C’est un aphrodisiaque très puissant et il est utilisé depuis des siècles par les amoureux en raison de son parfum très sensuel, hypnotique et enivrant. Il aide à soulager la tristesse et la dépression pendant la ménopause. De plus, il a un effet positif sur l’état hormonal du corps de la femme pendant la période prémenstruelle.

Outre les cosmétiques, la rose bulgare est également utilisée en médecine, car les produits de la fleur ont un effet anti-inflammatoire et suppriment le développement de germes pathogènes. La médecine populaire recommande l’utilisation de l’eau de rose pour le lavage des yeux, les brûlures, l’eczéma et les inflammations de la cavité buccale. L’effet thérapeutique de l’essence de rose dans les cas d’inflammation de la vésicule biliaire et de calculs biliaires a été cliniquement prouvé. Il a été prouvé qu’après l’administration d’essence de rose, les calculs biliaires sont brisés et l’inflammation de la vésicule biliaire disparaît.

Des chercheurs chinois ont publié les résultats d’une étude de 2010 dans laquelle ils ont constaté que l’huile de rose de Damas développe une activité antibactérienne très intense même lorsqu’elle est comparée à d’autres huiles considérées comme d’excellents agents antibactériens.

Selon un article de 2010, des scientifiques allemands ont découvert que lorsque l’huile de rose est ajoutée à un produit pour la peau, le résultat est intense et extraordinaire, car l’huile essentielle aide à ouvrir les pores afin que tous les autres ingrédients actifs du produit puissent être mieux absorbés.

C’est une huile très utile pour traiter les spasmes musculaires, les crampes et les contractures.

Production

La récolte des roses se fait manuellement ; elle commence dès que les fleurs commencent à s’ouvrir et se poursuit jusqu’à ce que toutes les roses aient été taillées. Plus précisément, elle commence à l’aube, lorsque le rendement en huile est le plus élevé, et se termine à 10 heures du matin, alors que la rosée est encore sur les roses. En effet, la rosée préserve l’huile des roses et son rôle est crucial pour l’extraction de l’huile de la fleur.

Une fois que les fleurs ont été récoltées, elles sont placées dans des paniers puis transférées dans des sacs à la distillerie.

Pendant que les cueilleurs effectuent la taille, d’autres travailleurs transfèrent les fleurs des paniers de transport dans des sacs où les pétales sont pesés. Les fleurs récoltées commencent à se détériorer immédiatement après la taille, car l’huile précieuse qu’elles contiennent commence à s’évaporer peu après le lever du soleil en raison de la chaleur. Chaque sac pèse environ 25 kg et lorsqu’il est plein, il est immédiatement transporté à la distillerie.

En Bulgarie, jusqu’au début du XXe siècle, presque toute l’huile de rose était distillée par les agriculteurs directement dans les champs, à l’aide de distillateurs mobiles. Bien qu’une telle méthode semble aujourd’hui assez primitive, le rendement de ce type de production était d’environ 1 kg d’huile pour 2 500 à 3 000 kilos de pétales de rose.

Aujourd’hui, les roses sont bouillies dans des silos en acier. Les pétales ne peuvent pas être distillés directement par injection de vapeur, car ils se compacteraient ainsi, formant une grande masse que la vapeur ne peut pas pénétrer. Lors de la distillation, une grande quantité d’huile est absorbée par l’eau distillée, qui est appelée « première eau ». L’huile de rose doit être récupérée à partir de cette eau pour obtenir un rendement acceptable, ce qui est obtenu en redistillant l’eau pour extraire l’huile.

La distillation est basée sur l’évaporation pour séparer les éléments solides et volatils. Lorsque les pétales de rose sont bouillis, la vapeur d’eau extrait les éléments volatils et est acheminée dans une colonne de distillation, où elle refroidit. Ce processus conduit à la séparation de l’eau de l’huile, qui est recueillie dans un « fiasco alla fiorentina », un récipient en verre en forme d’alambic.

Le rendement dépend de nombreuses variables : le climat, le moment de la récolte, l’état des fleurs et la méthode de distillation. Vers le milieu de la période de récolte, le rendement est plus élevé qu’au début, et un climat doux entraîne une nouvelle augmentation de la quantité d’huile produite. En moyenne, avec les procédés de distillation modernes, 3 500 kilos de pétales de rose de Damas sont nécessaires pour obtenir 1 kg/1 L d’huile de rose. Dans des conditions extrêmement favorables, seuls 2 600 kilos de pétales de rose peuvent être nécessaires pour produire ce kilogramme, alors que dans les conditions les plus défavorables, jusqu’à 8 000 kilos de pétales peuvent être nécessaires.

Actuellement, environ 10.000 tonnes de roses sont récoltées pour un total approximatif de 1.500 kilos d’essence. Un kilogramme d’essence peut coûter entre 3 000 et 5 000 euros, voire plus, selon le prix du marché.

En plus de l’huile, la rose est utilisée pour fabriquer divers produits naturels tels que le miel, la confiture, l’eau-de-vie, les liqueurs et l’eau de rose. Cette dernière est utilisée dans l’industrie alimentaire et cosmétique.

La culture de la rose la plus prestigieuse en Bulgarie est celle de la société Denita de Vassil et Donka Popov. Leurs champs de roses couvrent 15 hectares dans la région de Tarnichane, à 20 kilomètres de Kazanlak.

La Vallée de la Rose et son festival

Le premier dimanche de juin, Kazanlak accueille la fête de la rose, qui attire chaque année des milliers de visiteurs curieux. Les visiteurs de la Vallée seront incroyablement surpris par des images insolites : ils rencontreront, comme dans les contes de fées, la Reine des Roses, choisie par un jury populaire parmi les plus belles filles de la ville.

Les visiteurs seront attirés par des danses folkloriques atmosphériques, enivrés de parfums intenses, et heureux au son de la musique folklorique bulgare. C’est un événement unique, où les couleurs des roses, les danses, les tissus brodés sur les costumes, la joie du peuple bulgare et les saveurs de la gastronomie se mêlent, créant une atmosphère vraiment fascinante.

Le festival est organisé chaque année depuis 1903 et se déroule à Kazanlak. Il célèbre le lien profond avec la Rose de Damas, qui apporte de l’huile et des cadeaux et qui a béni la Vallée des Roses pendant des siècles. Des événements culturels, de danse, musicaux, artistiques, sociaux et sportifs sont prévus. En plus de tous les événements spécialement organisés pour le festival, la Vallée des Roses recèle des joyaux cachés tels que la Vallée des Rois Thraces, où des centaines de tombes, sanctuaires et trésors thraces ont été découverts.

En outre, la beauté de la nature et les lieux d’importance nationale tels que le monastère de Shipka, le monument et le musée de Shipka et le monument communiste sur le pic de Buzludza sont des destinations incontournables pour les touristes passionnés d’histoire. Le musée de la rose, situé dans le parc du Rosarium, mérite également d’être visité.